A fava é o grão da vagem de uma planta de origem incerta, provavelmente proveniente da região do Cáspio e Norte de África, pertencente à família das leguminosas, renomeada para fabáceas, cujo nome científico é Vivia faba.
As favas constituem um alimento muito completo. São ricas em amido (nutriente que fornece energia ao organismo), ferro, vitamina do complexo B e magnésio, contêm também potássio, sal (responsável por controlar a pressão arterial) e fibras. Do tipo solúvel, as fibras deste alimento melhoram a digestão, controlam o colesterol e os triglicéridos, melhoram a frequência cardíaca e ajudam a controlar o nível de açúcar no sangue.
