A courgette é o fruto de uma planta proveniente do continente Americano, pertence à família das cucurbitáceas, cujo nome científico é Cucurbita pepo L.
A courgette é uma boa opção para situações de estômago delicadas. Além de ter muito poucas calorias, é rica em mucilagem, um tipo de fibra que suaviza a mucosa do sistema digestivo, favorecendo assim a digestão. A mucilagem incha em contato com a água, aumentando a sensação de saciedade. Pode ser consumida crua ou cozida e de preferência com a pele.
A courgette é muito rica em ácido fólico, uma vitamina que tem vários benefícios para a saúde, especialmente para as mulheres grávidas, porque ajuda o bom desenvolvimento do feto.
